“De lo sencillo a lo grande y de lo grande a lo sencillo”
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El Dr. Javier Urrutia en su artículo científico sobre la obtención del suplemento nutricional criovita ATP presentes en la trucha fontana y trucha arcoiris, así como en punches (cangrejos), aborda el tema de la producción molecular de la energía química que se acomoda en sus tejidos en forma continua al ser sometidos a congelación.
En el presente podcast hablaremos de su descubrimiento científico desde un punto de vista más amigable y fácil de comprender para todos nosotros.
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