Simbiosis, la raíz culinaria salvadoreña

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Un salvadoreño juzga y más si es sobre su identidad. «Hay de aquel que diga llamarse salvadoreño y cometa las irreverencias de comerse una pupusa con tenedor o un atol chuco sin frijoles».

La gastronomía es un elemento añorado por El Salvador, por consiguiente, Simbiosis: el origen del sabor es un aporte a ese rubro cultural, llena de mitos y rituales para la preparación de los mejores platillos a degustar. La contribución de este documental es sumar a la subsistencia del Patrimonio Nacional.

Hasta ahora no hay registro de un audiovisual en esta temática, lo que convierte al largometaje de Alejandra Cabrera, Melissa Yadary Canacas y Josué Henríquez, egresados de la Escuela de Ciencias de la Comunicación en repuntar en este registro.

Ficha técnica:

Nombre: Simbiosis: el origen del sabor

Tema: Raíces culinarias en El Salvador

Género: Documental

Clasificación: Divulgativo

Duración: 15 minutos

Formato: HD (1920X1080P30)

Rodaje: Marzo, 2016

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