Un salvadoreño juzga y más si es sobre su identidad. «Hay de aquel que diga llamarse salvadoreño y cometa las irreverencias de comerse una pupusa con tenedor o un atol chuco sin frijoles».
La gastronomía es un elemento añorado por El Salvador, por consiguiente, Simbiosis: el origen del sabor es un aporte a ese rubro cultural, llena de mitos y rituales para la preparación de los mejores platillos a degustar. La contribución de este documental es sumar a la subsistencia del Patrimonio Nacional.
Hasta ahora no hay registro de un audiovisual en esta temática, lo que convierte al largometaje de Alejandra Cabrera, Melissa Yadary Canacas y Josué Henríquez, egresados de la Escuela de Ciencias de la Comunicación en repuntar en este registro.
Ficha técnica:
Nombre: Simbiosis: el origen del sabor
Tema: Raíces culinarias en El Salvador
Género: Documental
Clasificación: Divulgativo
Duración: 15 minutos
Formato: HD (1920X1080P30)
Rodaje: Marzo, 2016
